首页

「发条娱乐充值不到账」200块吃遍全城!这座新晋网红城市,速来

日期:2020-01-09 18:50:43 阅读量:2314 作责:匿名

 

「发条娱乐充值不到账」200块吃遍全城!这座新晋网红城市,速来

发条娱乐充值不到账,上周探店,带你们逛吃了一个被低估的美食城市——贵阳。

这一趟,炸出不少贵州本地人,大家纷纷表示,好嗨哟,终于有人来为贵州美食正名了!

也有不少被贵州美食折服的“精贵”(精神上的贵州人),实名赞美贵州

当然,更厉害的还是,因为贵州美食,直接把自己变成贵州人

那么,贵州美食到底有什么魅力,让这么多人魂牵梦萦?

神奇贵阳美食之旅的下半场,先用声音给你们做前菜,开开胃。

上面提醒菜菜还有好多美食没有推荐的小可爱注意啦,肠旺面、豆米火锅、辣子鸡、烙锅、边卡吊·····一大波贵阳美食正在赶来的路上!

哎哎哎,先别流口水,戳视频,贵阳好声音·美食专场,咱们继续走起!

- 贵阳好声音·美食专场 -

01 吃早餐

不吃肠旺,枉来贵阳

南门口肠旺面

说到贵阳早餐,除了老素粉,当然少不了肠旺面。

在当地人的指点下,我们去了南门口肠旺面。

去的时候附近在装修,连门脸都没看到,不过,面香不怕巷子深。走到那条街上,你就会闻到一阵香味,顺着香味而去,准没错!

看到门口已排起了长长的队伍,更安心了。街头美食第一定律:有人排队的地方,一定有好吃的出没。

不过,好不容易排到我了,却对着菜牌陷入迷茫,怎么办,都想吃!

在售票窗口阿姨的推荐下,点了个辣鸡肠旺面,14块钱,嗯,相比7块钱的老素粉,也算是早餐豪华配置了吧~

拿好票,到窗口给煮面的阿姨,阿姨接过票,捞面、加汤、码哨子,动作如行云流水一气呵成,爽快!

这辣鸡肠旺面,肠是大肠,旺是血旺,辣鸡就是贵阳名菜辣子鸡。

这碗面端上来,一定要趁热吃才行。

肥肠炖得软糯香浓,没有丝毫异味,血旺滑嫩入味,美味!

面条浸润在浓郁的红油汤底里,口感弹牙爽脆。

老板说,肠旺面用到的是手工鸡蛋面,一碗一碗的煮出来,火候正好,所以才有这么筋道的口感。

加点自制泡菜和陈醋,更是酸香开胃。

冬天的早上,热辣辣吃上这么一碗,鼻尖微微冒汗,满足!

菜菜推荐

【南门口肠旺面】

地址:下护国路153号

推荐:辣鸡肠旺面、大排肠旺面

人均:20元

除了肠旺面,牛肉粉和羊肉粉也是贵阳人早餐的选择。

羊肉粉比较清淡,完全没有用重味调料去调味,但一点膻味也没有,特别鲜。

冬天来一碗羊肉粉,吃完整个人都暖了,太美好了!

街边卖糯米饭的小吃摊,用毛巾包起来的手握糯米饭团,里头可以加满满的料。

还有裹了黑芝麻粉,可以拉得长长长长的糍粑,糯米爱好星人完全把持不住!

02 地道味

大吉大利,吃辣子鸡

树厨

作为一个不差钱的旅行团,老吃街边小吃当然是不行的。

所以,中午我们挑了家市中心的黔菜馆子吃饭,据说这家餐厅,专门做特色经典黔菜。

说到贵州菜,怎么能少了辣子鸡?

作为贵阳人家常菜的头牌,辣子鸡在贵阳人的餐桌上有着不撼动的地位。

所以呢,我也偷偷去后厨瞄了一眼,给你们偷师。

腌制入味的小嫩仔鸡,剁小块腌制入味,下油锅爆熟逼出水分,在高压锅里焖至软烂,然后下糍粑辣椒一同翻炒,就可以出锅了。

做辣子鸡,糍粑辣椒是其中一味关键的调料。

糍粑辣椒是贵州当地一种非常有特色的辣椒,做法和做糍粑有点类似,选用香味浓郁、辣而不燥的花溪辣椒,和仔姜、蒜瓣一起投入钵中捣烂发酵而成。

鸡肉汪在油里,辣味浸透鸡肉,香!

除了辣子鸡,他们家的蒜香牛肉也非常值得一试。

蒜香牛肉是干锅的做法,上桌之后继续慢慢炖煮,蒜香浓郁,牛肉嫩滑爽口。

吃了太多辣的,点个清淡点的调节调节。

点了道三鲜蒸蛋卷,鸡蛋摊的蛋皮裹着肉馅卷起来蒸制,味道香浓。

菜菜推荐

【树厨】

地址:中山南路花果园购物中心

推荐:红子鸡、蒜香牛肉、三鲜蒸蛋卷

人均:75元

豆米火锅

相比红红火火的辣子鸡,豆米火锅可能是更适合口味清淡的广东人的存在。

豆米火锅是用芸豆、五花肉和猪筒骨熬制出浓郁的汤底,用来涮火锅,不吃辣星人的最爱。

煮到半软烂的芸豆,颗颗香浓,直接吃就美味。

不过汤底直接喝还是略有些咸,涮入喜欢的配菜,就能开动啦!

我们点了酥肉、猪皮、冻豆腐、猪板筋····猪板筋是贵阳人很喜欢的一道涮火锅食材,火锅店里还贴心的打了一枚鹌鹑蛋在里头,拌匀之后下锅煮,脆嫩弹牙。

当然,还有我最爱的脑花!涮过的脑花,像豆腐一样软嫩,简直是人间至味啊!

另外,豆米火锅里的豆子已经煮到出沙,比较容易糊底,大家吃的时候要注意多搅拌。

菜菜推荐

【土风豆米火锅】

地址:黔灵东路67号

推荐:猪板筋、小酥肉、猪脑花

人均:40元

03 夜生活

深藏不露的宵夜美食

爽爽的贵阳,不仅爽在天气,更爽在不紧不慢的生活节奏,闲适安逸。

日落之后,夜生活,走起!

久味啤酒摊摊

说到夜生活,必须要有啤酒烧烤呀。

我们去了当地人推荐的一家烧烤摊,名字很可爱,叫久味啤酒摊摊。

位置嘛,很难找,在一条伸手不见五指的黢黑小巷子里,连大招牌都没有,叫摊摊,还真不是谦虚

不过,地方虽然难找,吃的却不含糊。

五花肉切薄片,拌老板秘制调料,腌制入味,在炭火上烤得微微卷曲,油滋滋,香!

用新鲜脆嫩的生菜包起来吃,少了油腻,多了点清爽。

松板肉,是猪肩膀夹层的肉肉,据说一头猪身上只有一点点,烤出来软嫩多汁。

排骨也是提前腌制过,蒜香味很浓郁,底下用小片的洋葱垫底,在炭火上慢慢烤熟。

洋葱烤得焦香,香味都渗进排骨里,烤出来的排骨嫩嫩的,一点都不会柴。

还有老板自制的爆嫩小豆腐,平时很多人来他们家买,也是烧烤摊上的爆款。

一排排小豆腐码放得整整齐齐,表面有浅浅的小坑,烤过之后外皮微微焦脆,有点爆浆的感觉,沾点蘸水,美味!

贵阳的老板们都特别热情,这家烧烤摊的老板看我们远道而来,教我们玩当地的一种划拳游戏,谁输谁喝酒,美食特派员小姐姐玩得不亦乐乎~

菜菜推荐

【久味啤酒摊摊】

地址:南厂路90号

推荐:五花肉、排骨、小脆骨、松板肉、爆嫩小豆腐

人均:40元/人

营业时间:17:30-00:00

丁姨妈特色烙锅

来贵阳,特色宵夜烙锅,也是必须要试试看的。

贵阳的美食都隐藏在小巷子里,我们要去的这家丁姨妈特色烙锅也是特别难找,导航也不太准,你们可以直接搜“凯里特色酸汤牛肉”,丁姨妈就在这家店正对面。

烙锅和铁板烧有点像,平底锅里加入厚厚一层菜籽油,码上各种食材在锅里烙,烙到表皮焦黄,就可以开吃了。

作为全球土豆推广委员会大中华区代言人,我必须要给大家隆重推荐洋芋粑!

(没错,在西南地区,土豆一点也不土,人家叫洋芋呢~)

整个土豆煮到绵软,下锅压成泥,里头混合着油炸的脆哨,油汪汪,软绵绵,香喷喷,好吃!

包浆豆腐白白嫩嫩,在油锅里烙出一层焦黄的皮,特别香!

煎过的豆腐软软嫩嫩,里头微微流心,沾点蘸水,趁热吃下去,烫得真舒坦!

这烙锅里,除了土豆豆腐西葫芦莲花白,鸡鸭牛羊蔬菜瓜果,什么都能往里头烙,连炒菜都能给你烙进去,热腾腾的打个滚,就有了干锅的滋味。

总之,只有你想不到,没有它烙不下!

说真的,一开始吃还是挺好吃的,但是吃多了还是觉得有几分油腻和罪恶的。

不过,出来玩嘛,最重要的就是开心啦~呐,你饿不饿,我烙块洋芋给你吃啊

菜菜推荐

【丁姨妈特色烙锅】

地址:南明区大南门全林步行街

推荐:包浆豆腐、洋芋粑、炒板筋

人均:40元/人

营业时间:11:30-21:30

边卡吊歪菜馆

贵阳的宵夜摊,就没有一家好找的。

这家边卡吊歪菜馆,也是费了好大功夫,最后终于在一个小巷子的拐角边找到,是一家很不起眼的小馆子。

去这家店之前,精通麻将技术的摄像小哥哥给我科普了一下什么叫边卡吊——

边卡吊,是一种麻将专业术语,指的是听胡的牌型。边,就是左右边张,卡,就是中间卡张,吊,就是单吊一张。

等等,这和吃饭有什么关系?!

摄像小哥哥思考了一下,说,嗯,大概这个店老板是个牌友,虽然人守着炉灶,但是心里记挂着牌桌

到店里问了下老板才知道,原来边卡吊可不是麻将里头的边卡吊,而是指的猪和牛身上的边边角角料。

虽然上不了正席台面,但是炒出来也是别有风味。

我们点了干煸边卡吊和牛板筋。下单后围观了一下后厨现场炒菜,这大火翻炒出来,绝对是锅气十足!

果然,一上桌,大火旺油炒出来的焦香扑面而来,让人忍不住深吸一口气。

虽然是边边角角,但是炒出来柔韧筋道,滋味独特,特别下饭!

老板说,这附近的房子都快拆迁了,所以附近都破破旧旧的,我们能找过来也是不容易,不知道下次来还能不能吃上。

哎,莫名有点小忧伤呢,城市的发展让这些小摊小店的容身之处越来越窄。

希望下次江湖再见,依旧能吃到这样的美味。

菜菜推荐

【边卡吊歪菜馆】

地址:毓秀路33号(市城管局对面)

推荐:干锅边卡吊、炒板筋

人均:25元/人

营业时间:9:30-14:30 17:00-21:00

意犹未尽的结束贵阳美食之旅,感觉三天完全不够吃,我还有好多好吃的没吃到呢!

爽爽的贵阳,我一定会再来!

如果你也打算去贵阳,菜菜还有些小建议要给到你们:

菜菜探店tips

1.爽爽的贵阳最宜人的季节是在夏季,但是如果只是去吃,一年四季都是好时候,连吃一周都不够;

2.这次我们去,时间有限,没有留肚子给花溪牛肉面、恋爱豆腐果、红油蘸水卷粉、米豆腐,这些小吃也都值得一吃;

3.除了美食,贵州的美景也不少。

而且从2018年12月开始,连续90天,广东人去贵州所有a级景区,全部免门票!过年期间打算出去玩的小可爱,赶紧走起!

本期探店,也是我们年前的最后一期了。

新年过后,我们的探店之旅,将从菜菜的大本营——广州开始

这一次,本“地头蛇”一定带你们吃到爽,千万不要错过哦!

bet9官方下载